活動

11月は美幌町にある美富ベーカリーで燻製試食会を2回実施いたしました。1回目は、天候もよく気持ちの良く試食会を行うことができました。多くの方が試食してくださり、アンケートにも答えてくださいました。2回目は、風の強く寒い日だったにも関わらず、...

10/5、6（土、日）に網走市てんとらんどセンターハウスにて行われた、燻製試食会のご報告です。「みんたる市」というイベント内で試食とアンケートを行ってきました。ハンドメイドの作家さんや有機野菜の農家さんなどいろいろな方が出店している楽しいイ...

実りの秋、食欲の秋ということで、9月～10月にかけて燻製の試食会を行ってきました。9月21日(土)にとむての森「大収穫祭」で行った試食会の様子です↓　こちらは、9月29日に美富ベーカリーで行った試食会の様子です↓多くの方が試食をし、アンケー...

9月16日に燻製試作を行いました。網走産の長芋、エビ、鮭の白子、しめ鯖、マフラー（さつま揚げ）、ベーコン、たらこ、枝豆、ゆで卵などたくさんの食材を燻製にしました。↑の写真は、長芋スライスの燻製です。↑燻製された食材がずらりと並びどれも美味し...

6/27に当法人の経営計画会議を行いました。前年度の主な課題についての対応の経過、今年度の重点課題とその対策について話し合いました。

2023年度の「燻製づくり」をまとめた動画ができました。あれこれと試行錯誤を重ね、みなさんの意見を取り入れながら、進化する燻製づくり。2024年度は、商品化しましたという報告ができればいいなと思っております。商品化に向け、2023年度最後の...

2024年3月10日、美幌町のワークスペースKITEN前で、燻製の試食とアンケートを行いました。2023年度は多くの試作と試食、アンケートを重ねました。たくさんの方がアンケートに応えてくださったお陰で、更に燻製が美味しくなっています。みなさ...

2月7日に燻製の試食会を行い、アンケートをとりました。今回は、プレーンの長芋だけでなく、塩味、味噌味の長芋燻製も用意！塩味、味噌味それぞれ好評でした。その他に、マヨネーズ、白ごま、塩、しょうゆの燻製を試食。今回のアンケートではマヨネーズの燻...

11/29に美富ベーカリーの一画をお借りし、燻製の試食とアンケートを行いました。試食に用意したのは、じゃが芋、長芋、ちくわ、ゆで卵、チーズ、ナッツの燻製です。子どもたちにはチーズの燻製が人気でした。大人には長芋の燻製も評判が良かったです。た...