活動

6/27に当法人の経営計画会議を行いました。 前年度の主な課題についての対応の経過、今年度の重点課題とその対策について話し合いました。

2023年度の「燻製づくり」をまとめた動画ができました。あれこれと試行錯誤を重ね、みなさんの意見を取り入れながら、進化する燻製づくり。2024年度は、商品化しましたという報告ができればいいなと思っております。 商品化に向け、2023年度最後...

2024年3月10日、美幌町のワークスペースKITEN前で、燻製の試食とアンケートを行いました。2023年度は多くの試作と試食、アンケートを重ねました。たくさんの方がアンケートに応えてくださったお陰で、更に燻製が美味しくなっています。みなさ...

2月7日に燻製の試食会を行い、アンケートをとりました。 今回は、プレーンの長芋だけでなく、塩味、味噌味の長芋燻製も用意！ 塩味、味噌味それぞれ好評でした。 その他に、マヨネーズ、白ごま、塩、しょうゆの燻製を試食。 今回のアンケートではマヨネ...

11/29に美富ベーカリーの一画をお借りし、燻製の試食とアンケートを行いました。 試食に用意したのは、じゃが芋、長芋、ちくわ、ゆで卵、チーズ、ナッツの燻製です。子どもたちにはチーズの燻製が人気でした。大人には長芋の燻製も評判が良かったです。...

燻製の試作第二弾！ 下の写真は梅干し、チーズ、マヨネーズ、塩の燻製です。 そして、下の写真は卵焼き、ナッツ、ホタテのかまぼこ、そして長芋です。 今回も様々な食材を燻製にして試食をしてみました。 今後、多くの方に燻製を試食していただく機会を作...

今年度の夢の樹は、「長芋の燻製」を作成するのが目標です。長芋はまだ収穫できないため、試作としてゆで卵とチーズ、ちくわ、ナッツを燻製してみました。今回は簡易的な燻製機で桜チップを使用し、燻製を作りました。ちなみに夢の樹で使用するのは、こちらの...

久しぶりに屋外でレクリエーションを開催しました！コロナの感染状況も落ち着いたため、やっと利用者さんと外出です。今回は、昨年リニューアルオープンした美幌峠の道の駅に行ってきました。 美味しいジェラートにご満悦の様子。やっぱり、美幌峠に来たらジ...

今年度(2023年度)、NPO法人 夢の樹オホーツクでは農福連携の事業として燻製作りを行います。これは障がい者の雇用促進を目指した事業となっております。 上の写真は燻製を作る機械です。この機械を使えば、冷燻を短時間で作ることが可能です。 ま...