お知らせ 新年のご挨拶
新年を迎えてから半月以上過ぎてしまいましたが…「あけましておめでとうございます」2024年も皆さまに支えられ、助けられた一年でした。2025年の夢の樹オホーツクは、利用者さまのお役に立てるように実直に仕事をしながらも、新しいことにもチャレン...
お知らせ 
未分類 12月燻製試食会のご報告（美富ベーカリー）
11月に引き続き、12月にも美富ベーカリーで燻製の試食会を行いました。今年は積雪の少ない冬ですが、とても寒い…そんな寒い中、試食とアンケートに答えてくださった皆さまありがとうございました。今回は、「長芋・ベーコン・枝豆の燻製」と「燻製長芋ベ...
未分類 ホタテの子の燻製
網走産ホタテの子の燻製を作りましたよ。ホタテの子とは、ホタテの貝柱の横についている卵巣や精巣のことです。そのホタテの子を甘辛く煮た後に、燻製をかけた商品を只今試作中です。とても美味しい試作ができましたので、今後また皆様に試食していただくこと...
お知らせ 燻製お披露目会
12/4にブーランジェリーコパンで燻製のお披露目会を行いました。当日は、夢の樹オホーツクの利用者の親御さん、関係者の方々をお招きし、いろいろな燻製を試食していただきました。もちろん、長芋を使った燻製もお披露目！写真は、「燻製長芋ベーコン枝豆...
活動 燻製の試食会のご報告（美富ベーカリー）
11月は美幌町にある美富ベーカリーで燻製試食会を2回実施いたしました。1回目は、天候もよく気持ちの良く試食会を行うことができました。多くの方が試食してくださり、アンケートにも答えてくださいました。2回目は、風の強く寒い日だったにも関わらず、...
活動 燻製の試食会のご報告（みんたる市）
10/5、6（土、日）に網走市てんとらんどセンターハウスにて行われた、燻製試食会のご報告です。「みんたる市」というイベント内で試食とアンケートを行ってきました。ハンドメイドの作家さんや有機野菜の農家さんなどいろいろな方が出店している楽しいイ...
活動 燻製の試食会のご報告
実りの秋、食欲の秋ということで、9月～10月にかけて燻製の試食会を行ってきました。9月21日(土)にとむての森「大収穫祭」で行った試食会の様子です↓ こちらは、9月29日に美富ベーカリーで行った試食会の様子です↓多くの方が試食をし、アンケー...
お知らせ 燻製試作の報告と試食のご案内
9月16日に燻製試作を行いました。網走産の長芋、エビ、鮭の白子、しめ鯖、マフラー（さつま揚げ）、ベーコン、たらこ、枝豆、ゆで卵などたくさんの食材を燻製にしました。↑の写真は、長芋スライスの燻製です。↑燻製された食材がずらりと並びどれも美味し...
未分類 燻製工房
夢の樹オホーツクの燻製工房は、ふれあい＠夢の樹ホーム「天都山」（網走市天都山101-53）の近くに建っています。内部の写真はこちらにあります。今年もたくさん燻製の試作と改良を行い、商品化に結び付けていきたいと思っています。
活動 燻製アンケートin遠軽
6月30日遠軽ふれあい広場にかたつむりの会が出店。その際に夢の樹オホーツクの燻製試食アンケートを行いました。今回の燻製試食は、長芋、卵、塩。アンケートは30人の方にご回答いただきました。たくさんの方のご協力、ありがとうございました！