燻製の試作

今年度の夢の樹は、「長芋の燻製」を作成するのが目標です。
長芋はまだ収穫できないため、試作としてゆで卵とチーズ、ちくわ、ナッツを燻製してみました。
今回は簡易的な燻製機で桜チップを使用し、燻製を作りました。
ちなみに夢の樹で使用するのは、こちらの燻製機です！

どの食材もとても美味しい燻製になりましたよ。
長芋も美味しい燻製になればいいなと思っています！！

長芋の燻製を作るには、どのような下味が必要かなど今後も研究は続きそうです。
長芋が収穫出来たら、たくさん試作を作っていきたいです。