2026年5月23日(土)に燻製の試作を行いました。
↑の写真は、網走呼人にある燻製工房の燻製器とスモークチップです。
今回はサーモン、ホタテ、タコ、カニカマ、ぶりザンギ、カマンベールチーズ、ナッツ、枝豆を網に並べて冷燻！
サーモンにはしっかり下味をつけています。
↑こちらが燻製後の写真です。
できた燻製を包装して、シール（仮）を貼ると、だいぶん商品っぽくなってきました。
↑は小売り用のパッケージです。
今後は、注文を受けて業務用の燻製も販売していきます。
また「この食材を燻製にして欲しい」という依頼を受けていく予定です！
