冷やし焼き芋はじめます！

今年度、夢の樹オホーツクでは冷凍庫を使った食品ロス事業を行っています。

まずは、「冷やし焼き芋」にチャレンジ。

「焼き芋」は冬の定番スイーツですが、
それを夏でも楽しめるのが「冷やし焼き芋」。

冷やすことでねっとり感が増し、甘さも感じやすくなります。

今後、さつまいもの以外にも、地域で食品ロスとなってしまう食材を、
急速冷凍でおいしく保存できる方法を模索していきたいと思っています！

↑こちらの写真は、アドバイザーの川北さんと谷井さんが
「冷やし焼き芋」を試食している様子です。